Kiwi-Soße

Kiwi-Soße

Mit dieser Kiwi-Soße kann man Desserts wie Panna cotta, Joghurt und Eis verfeinern, aber auch ganz neue Hauptgerichte kreieren. Sie schmeckt ausgezeichnet sowohl zu Fisch, besonders Garnelen und Lachs, als auch zu Fleisch, insbesondere Geflügel, Kalbfleisch und Schweinefleisch. Probieren geht über Studieren…

Viel Spaß beim Erproben neuer Geschmacksnoten!

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Kiwi-Soße

ZUTATEN:

  • 2 grüne Kiwi
  • 10 g Zucker
  • 10 cl Zitronensaft
  • Zitronenschale nach Belieben
  • 2 Esslöffel Soja-Sahne

ZUBEREITUNG:

Die Jingold-Kiwi schälen, in Stückchen schneiden und in einen Topf geben. Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale beifügen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen. Sollte das Gemisch zu dick werden, ein oder zwei Esslöffel lauwarmes Wasser zugeben. Weitere 5 Minuten auf lebhafter Flamme kochen und dann abkühlen lassen. Die Soße in ein Glasschälchen geben, die Soja-Sahne zugeben und schlagen. Et voilà, die Soße für Ihre Gerichte ist fertig!

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