Eine interessante Kombination, die den schmackhaften Schmelz der Robiola di Roccaverano mit der Frische der Kiwi verknüpft: perfekt sowohl als Dessert als auch als Vorspeise.
Für 4 Personen
Zeitaufwand: 30 Minuten
Frisches Kiwi-Kompott mit Zitronenverbene und Robiola-Käse
ZUTATEN:
- 400 g grüne Kiwi
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ Limette
- 1 Bund Zitronenverbene
- 1 Robiola di Roccaverano
ZUBEREITUNG:
Die Kiwi putzen und in Stückchen schneiden, den Zucker im Mixer zu Puderzucker zerkleinern, die Zutaten zugeben und in der Pfanne 10 Minuten unter Zugabe von 1 Prise Salz braten.
Die halbe Limette ausdrücken und sobald die Kiwi erkaltet sind, in eine Schüssel geben und mit den Zitronenverbene-Blättchen vermischen. Das Kompott zusammen mit der Robiola di Roccaverano servieren.
