Viel Geschmack und wenige Kalorien bietet dieses frische, leichte Dessert. Eine Gaumenfreude für Groß und Klein. Je nach Geschmack kann die Soja-Sahne durch Reis-Sahne oder Kuhmilch-Sahne ersetzt werden.
Für 4 Personen
Zeitaufwand:30 Minuten
Süßspeise mit Kiwi und Erdbeeren
ZUTATEN:
- 4 Kiwifrüchte
- 8 Erdbeeren
- 4 Stiele Pfefferminze
- 2 trockene Kekse nach Belieben
- ½ Glas Soja-Milch
- 250 ml flüssige Soja-Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
ZUBEREITUNG:
Die Früchte und die Pfefferminze waschen. Die Kiwi in Stückchen schneiden und mit einem Esslöffel Puderzucker pürieren. Der entstandenen Creme bei Bedarf etwas Soja-Milch zugeben. Die Erdbeeren in Stückchen schneiden und davon 4 als Dekoration beiseite legen. Die Soja-Sahne mit einem Esslöffel Puderzucker steif schlagen.
Auf dem Boden eines niedrigen Tumblers eine Schicht Sahne vorbereiten, langsam die Kiwi-Creme darauf gießen, wobei darauf geachtet werden muss, dass die beiden Schichten sich nicht vermischen. Einen leicht in Milch eingeweichten Keks darauf legen und die restliche Sahne und die Erdbeerstückchen darauf verteilen. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann mit den restlichen Erdbeeren und den Pfefferminzblättchen dekorieren und servieren
