{"id":4534,"date":"2024-05-09T07:37:26","date_gmt":"2024-05-09T07:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jingold.it\/?p=4534"},"modified":"2026-05-22T07:44:31","modified_gmt":"2026-05-22T07:44:31","slug":"jingold-insieme-allunibo-e-al-cer-per-linnovazione-e-lefficientamento-della-filiera-del-kiwi-giallo-in-emilia-romagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jingold.it\/en_za\/jingold-insieme-allunibo-e-al-cer-per-linnovazione-e-lefficientamento-della-filiera-del-kiwi-giallo-in-emilia-romagna\/","title":{"rendered":"Jingold insieme all\u2019Unibo e al CER per l\u2019innovazione e l\u2019efficientamento della filiera del kiwi giallo in Emilia-Romagna"},"content":{"rendered":"
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Jingold ha presentato i risultati del progetto INNOVA.KIWI, realizzato insieme all\u2019Universit\u00e0 di Bologna e al Canale Emiliano Romagnolo e incentrato sulla gestione ottimale della risorsa idrica nella coltivazione delle variet\u00e0 a polpa gialla Jintao e Jinyan. Grazie anche a nuovi protocolli di maturazione controllata messi a punto per queste due cultivar si \u00e8 ottenuto un prodotto dalle caratteristiche organolettiche elevate: lo dimostrano i test condotti dal CNR di Bologna e dalla ditta Intertek <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Rimini, 9 maggio 2024<\/span><\/p>

Il\u00a0consumo di kiwi a polpa gialla<\/b> \u00e8 in\u00a0forte espansione, grazie ai suoi numerosi benefici per la salute e alle\u00a0caratteristiche organolettiche pi\u00f9 vicine al gusto di un numero maggiore di\u00a0consumatori. In Emilia-Romagna la coltura delle variet\u00e0 Jintao e Jinyan<\/b> – di cui Jingold<\/b> detiene la licenza esclusiva – si sta diffondendo\u00a0velocemente <\/span>per gli alti ritorni economici delle\u00a0produzioni. <\/span>Per facilitare i produttori nelle <\/b>pratiche di management colturale\u00a0di queste due variet\u00e0<\/b>, specie per quanto riguarda i parametri irrigui<\/b>, ad oggi spesso <\/span>basati\u00a0sulle esigenze della cultivar a polpa verde Hayward, \u00e8 stato studiato il\u00a0comportamento fisiologico delle variet\u00e0 Jintao e Jinyan, che presentano\u00a0differenze sostanziali dal kiwi verde e per i quali la gestione dell\u2019acqua gioca\u00a0un ruolo fondamentale, sia per ottenere produzioni di quantit\u00e0 che di qualit\u00e0. <\/span>Il tutto nel contesto del cambiamento climatico<\/b>, che porta gli\u00a0agricoltori a dover gestire eventi estremi quali abbondanti piogge o eccessivo\u00a0caldo.<\/span><\/p>

In questo\u00a0contesto Jingold<\/b>, dinamica azienda\u00a0italiana specialista globale del kiwi<\/b>,\u00a0ha messo a punto un progetto – finanziato dall\u2019UE nell\u2019ambito del Programma di\u00a0sviluppo rurale (PSR) 2014-2020 – sull\u2019utilizzo efficiente della risorsa idrica, la cui gestione influisce sui paramenti qualitativi dei frutti, con risvolti su tutta la filiera, fino al consumatore finale. Il\u00a0progetto, denominato INNOVA.KIWI<\/b>, ha visto il coinvolgimento\u00a0dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna <\/b>e del Canale Emiliano Romagnolo<\/b> (CER): i\u00a0risultati – che hanno portato alla realizzazione di una guida per i tecnici e produttori <\/b>per
gestire al meglio il bene acqua – sono stati illustrati oggi a Macfrut<\/b> nell\u2019ambito di un convegno<\/b> dedicato. <\/span><\/p>

Ad aprire i\u00a0lavori \u00e8 stata Cristina Fabbroni<\/b>,\u00a0responsabile tecnico di Jingold, <\/b>che ha moderato il convegno. Luigi Manfrini<\/b>, docente dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna\u00a0e responsabile scientifico di INNOVA.KIWI, ha tenuto uno speech sulla \u201cCaratterizzazione\u00a0fisiologica delle cultivar Jintao e Jinyan sottoposte a differenti regimi\u00a0irrigui\u201d. Stefano Anconelli, <\/b>direttore\u00a0area ricerca e sviluppo agronomico del Canale Emiliano Romagnolo, ha spiegato
come le variet\u00e0 di kiwi a polpa gialla sottoposte a differenti regimi irrigui\u00a0hanno risposto dal punto di vista produttivo, in termini quanti-qualitativi. Stefano\u00a0Predieri<\/b>, ricercatore del Consiglio\u00a0Nazionale delle Ricerche (CNR) di Bologna ha illustrato i risultati dei test\u00a0sensoriali effettuati su panelisti esperti, mentre Daniele Orazi<\/b> di Intertek ha\u00a0presentato i risultati di un\u2019indagine qualitativa relativa alla percezione dei\u00a0consumatori sulla gestione sostenibile dell\u2019acqua.<\/span><\/p>

Irrigazione di precisione
<\/b><\/span>Uno dei principali risultati del progetto INNOVA.KIWI riguarda l\u2019uso efficiente dell\u2019acqua <\/b>per la coltivazione delle variet\u00e0 di kiwi a polpa gialla Jintao e Jinyan.<\/b> Questo attraverso un sistema integrato di controllo dell’irrigazione e della fertirrigazione, adattato a impianti microirrigui, che modula l’applicazione di acqua e fertilizzanti attraverso l’uso di un DSS<\/b>, integrato con sensoristica<\/b> all’avanguardia e gestito attraverso centraline smart<\/b>. Il sistema di irrigazione e fertirrigazione di precisione \u00e8 controllato da IRRINET<\/b>, il servizio irrigazione realizzato dal CER, nato per le aziende agricole dell’Emilia Romagna e disponibile in molte regioni d\u2019Italia: \u00e8 stato testato in campo, validato e migliorato e ora reso fruibile per tutti gli agricoltori che coltivano le variet\u00e0 a polpa gialla Jintao e Jinyan.
Questo sistema di irrigazione smart, tarato sulle cultivar Jintao e Jinyan, consente un\u2019ottimizzazione delle produzioni <\/b>e un miglioramento della qualit\u00e0 dei frutti<\/b>, con importanti vantaggi in termini di sostenibilit\u00e0, ambientale e anche economica.<\/span><\/p>

Gestione ottimale del post raccolta
<\/b><\/span>La fisiologia post raccolta del kiwi \u00e8 piuttosto complessa poich\u00e9 il frutto appena raccolto, non essendo idoneo al consumo, deve subire un processo di maturazione, che pu\u00f2 avvenire in modo controllato tramite l’utilizzo di etilene<\/b> a diverse concentrazioni e temperature. I protocolli di maturazione controllata conosciuti fino a oggi riguardavano esclusivamente le variet\u00e0 di kiwi a polpa verde: oggi, grazie al progetto INNOVA.KIWI, \u00e8 stato individuato un protocollo di maturazione specifico anche per le variet\u00e0 a polpa gialla Jintao e Jinyan<\/b>, in grado di garantire le migliori caratteristiche qualitative e organolettiche dei frutti, fin dall\u2019inizio della campagna commerciale.<\/span><\/p>

Analisi sensoriali e panel test
<\/b><\/span>Alla sperimentazione in campo e ai vari test di trattamento dei kiwi in post raccolta sono seguite poi analisi di laboratorio<\/b> sui frutti, maturati o non con etilene e sottoposti ai diversi regimi irrigui, per determinare le loro caratteristiche qualitative e organolettiche. Questi test sono stati poi integrati da un\u2019analisi sensoriale <\/b>a cura del <\/b><\/span>Consiglio Nazionale delle Ricerche di Bologna<\/b><\/span>, con valutazione da parte di panelisti esperti<\/b>, per una comparazione dei frutti in base alle diverse dinamiche di produzione, conservazione e relativi trattamenti.<\/span><\/p>

\u00c8 stata inoltre fatta un\u2019indagine sui consumatori, a cura della societ\u00e0 Intertek, per capire quanto sono sensibili al tema della gestione sostenibile delle risorse idriche.<\/span><\/p>

I risultati
<\/b><\/span>Il progetto <\/span>INNOVA.KIWI<\/span> in pochi mesi ha portato a un miglioramento dell\u2019uso gi\u00e0 efficiente che si fa dell\u2019acqua grazie all\u2019impiego di sistemi di irrigazione di precisione. Inoltre \u00e8 stato dimostrato dai test che i<\/b>l kiwi a polpa gialla<\/b> coltivato con un uso razionale dell\u2019acqua e portato a maturazione con un protocollo studiato ad hoc per le variet\u00e0 Jintao e Jinyan sviluppa caratteristiche organolettiche elevate<\/b>.\u00a0
<\/span>Scopri il progetto\u00a0INNOVA.KIWI<\/span><\/strong><\/a>
<\/span>FONDO EUROPEO AGRICOLO PER LO SVILUPPO RURALE (FEASR)<\/span><\/strong><\/a><\/span><\/span><\/p>

Beneficiario: JINGOLD SPA<\/b>
Autorit\u00e0 di gestione: Regione Emilia Romagna Direzione generale Agricoltura, caccia e pesca
CONTRIBUTO CONCESSO EURO 185.541,86<\/b><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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