Tal vez no todos sepan que el pescado queda muy bien con la fruta, además de con las verduras. Así que esta es una entretenida receta que combina atún y fruta. La ensalada es la base de este plato, que, enriquecido con kiwis y fresas, seguramente no pasará desapercibido en la mesa.
Tiempo de preparación: 15 min
Atún blanqueado con fresas y kiwis
INGREDIENTES:
- 4 kiwis Jingold
- 12 fresas
- mézclum
- 1 trozo de atún de 700 g
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- zumo de medio limón
- jengibre fresco rallado cantidad necesaria
- miel
- sésamo cantidad necesaria
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Limpiar y lavar la ensalada mézclum. Lavar las fresas, y luego cortarlas en rodajas. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas finas. Tomar el trozo de atún. Pasarlo por la miel y luego por las semillas de sésamo. Blanquear el atún en una sartén caliente con un chorrito de aceite (30 segundos por cada lado). Poner el atún en un plato y cortarlo en dados. Ahora preparar el aliño: emulsionar el aceite con zumo de limón y miel. Añadir jengibre, sal y pimienta. Es hora de armar el plato: poner la ensalada en un bol grande. Añadir las fresas y los kiwis cortados y el atún cortado en dados. Verter la vinagreta sobre la ensalada, removiendo hasta que el aliño esté bien mezclado.
