pavlova copia

Avete mai assaggiato la Pavlova?
Questo dolce di origine australiana ha conquistato davvero tutti per la sua bellezza e semplicità: scoprite come prepararne una deliziosa versione tropicale!

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Pavlova tropicale

INGREDIENTI:

  • 4 kiwi Jingold
  • 4 albumi
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • ½ cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 450 ml di panna fresca da montare
  • zucchero a velo qb

PREPARAZIONE:

Per prima cosa accendete il forno ad una temperatura di 160 gradi.

Mettete gli albumi in una ciotola e montateli a neve con un frustino. Aggiungete man mano zucchero, amido di mais e aceto, fino ad ottenere un composto denso e lucido; disponetelo successivamente in una teglia da forno, cercando di dargli una forma rotonda e omogenea, dai bordi spessi. Ricavate al centro del composto una sorta di incavo, all’interno del quale andrete successivamente a inserire la panna fresca.

Infornate il tutto per circa 1 ora, dopodiché lasciate riposare la meringa ottenuta. Nel frattempo sbucciate e tagliate i kiwi a pezzettini – potete eventualmente mescolare diverse varietà di kiwi, o aggiungere altra frutta esotica o di stagione – e montate la panna fresca con lo zucchero a velo. Versate la panna nell’incavo preparato all’interno della meringa, e decorate il tutto con i vostri kiwi Jingold!

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