{"id":1000,"date":"2021-10-07T09:35:58","date_gmt":"2021-10-07T09:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/jingold.do.devhoop.com\/le-proprieta-del-kiwi\/"},"modified":"2021-10-07T09:35:58","modified_gmt":"2021-10-07T09:35:58","slug":"as-propriedades-do-kiwi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jingold.it\/pt\/le-proprieta-del-kiwi\/","title":{"rendered":"As propriedades do kiwi"},"content":{"rendered":"

As propriedades do kiwi<\/h1>\n

Todos os benef\u00edcios de um superalimento valioso<\/strong><\/h2>\n

No que respeita \u00e0s propriedades do kiwi, h\u00e1 sobretudo duas que podem ser consideradas bem estabelecidas: o efeito sobre a regularidade intestinal<\/strong> e o seu teor de vitamina C<\/strong>. Sim, \u00e9 de facto verdade que se pode chamar a este fruto um \u201csuperalimento\u201d. Comecemos pelas suas origens e depois aprofundemos uma das propriedades do kiwi pelas quais \u00e9 particularmente apreciado e conhecido: a sua a\u00e7\u00e3o na regularidade intestinal. A obstipa\u00e7\u00e3o \u00e9 um problema frequente, de tal forma que, na popula\u00e7\u00e3o ocidental, se estima que afecte at\u00e9 24% nas pessoas idosas, sobretudo mulheres. Em caso de obstipa\u00e7\u00e3o, s\u00e3o recomendadas medidas gerais como o aumento do consumo de \u00e1gua, de fibras alimentares e a utiliza\u00e7\u00e3o de laxantes. Uma dieta com fibras suficientes (20-35 g por dia) ajuda a formar fezes macias e volumosas. Os kiwis inteiros s\u00e3o utilizados e promovidos h\u00e1 muitos anos para manter um conforto abdominal adequado. Foi demonstrado que os componentes presentes no kiwi aumentam o volume e a suavidade das fezes. Pensa-se que a combina\u00e7\u00e3o de fibras sol\u00faveis e insol\u00faveis, polifen\u00f3is e, em particular, uma mol\u00e9cula chamada actinidina<\/em>, conferem benef\u00edcios gastrointestinais, reduzindo o desconforto abdominal, tanto em indiv\u00edduos com s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel como em pessoas saud\u00e1veis que sofrem de obstipa\u00e7\u00e3o. Sabe-se que a fibra alimentar do kiwi \u00e9 de aproximadamente 3,4 g\/100 g<\/strong>, revelando-se assim uma boa fonte de fibras alimentares. Al\u00e9m disso, uma das subst\u00e2ncias presentes no kiwi que demonstrou interagir na promo\u00e7\u00e3o de um tr\u00e2nsito regular \u00e9 a actinidina, uma enzima proteol\u00edtica. Estudos recentes demonstraram que a actinidina facilita a digest\u00e3o das prote\u00ednas<\/strong> tanto no est\u00f4mago como no intestino delgado. Tudo isto sugere que a enzima pode ajudar a digest\u00e3o das prote\u00ednas, beneficiando assim tamb\u00e9m os indiv\u00edduos com uma fun\u00e7\u00e3o digestiva deficiente. <\/p>\n

Os benef\u00edcios do kiwi na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria<\/h2>\n

Verificou-se que o consumo di\u00e1rio de dois kiwis aumenta a frequ\u00eancia, reduz o tempo de tr\u00e2nsito gastrointestinal e melhora as medidas de conforto intestinal. De facto, o kiwi favorece um efeito prebi\u00f3tico<\/strong>, ou seja, apoiar o nosso microbiota intestinal, promovendo o teor de lactobacilos e bifidobact\u00e9rias enquanto o fruto for consumido. Verificou-se que o efeito varia de indiv\u00edduo para indiv\u00edduo. Os kiwis s\u00e3o uma boa fonte alimentar de mol\u00e9culas derivadas de plantas<\/strong> com a\u00e7\u00e3o antioxidante, como j\u00e1 sabemos, entre os quais a vitamina C. O consumo di\u00e1rio de dois kiwis durante quatro semanas melhora a capacidade antioxidante em indiv\u00edduos com hiperlipidemia, ou seja, com um quadro lip\u00eddico abaixo do ideal. Verificou-se que O consumo semanal de kiwi est\u00e1 correlacionado com a melhoria dos perfis lip\u00eddicos no sangue<\/strong> e a redu\u00e7\u00e3o dos riscos cardiovasculares. Isto permite concluir que as propriedades do kiwi podem desempenhar um papel na gest\u00e3o de certas doen\u00e7as cr\u00f3nicas degenerativas, como a diabetes, nomeadamente a diabetes de tipo 2, cujas causas se devem mais ao estilo de vida e aos h\u00e1bitos alimentares. O verde kiwi<\/a> e o kiwi amarelo<\/a> mediram \u00edndices glic\u00e9micos (IG) de 39 e 48, respetivamente, o que os coloca na categoria de alimentos com um baixo \u00edndice glic\u00e9mico (IG < 55). A resposta glic\u00e9mica a um fruto depende n\u00e3o s\u00f3 do seu \u00edndice glic\u00e9mico, mas tamb\u00e9m da quantidade de hidratos de carbono que cont\u00e9m. Desde o kiwi cont\u00e9m apenas cerca de 12% de hidratos de carbono<\/strong> e um IG baixo, o impacto do kiwi nos n\u00edveis de glicose no sangue \u00e9 suficientemente baixo para ser tolerado por pessoas com resist\u00eancia \u00e0 insulina ou, pior ainda, por diab\u00e9ticos. O teor de fibras do kiwi pode igualmente provocar um atraso na absor\u00e7\u00e3o dos hidratos de carbono, atrav\u00e9s de uma a\u00e7\u00e3o de incha\u00e7o que reduz a taxa de difus\u00e3o do a\u00e7\u00facar. Isto deve-se ao facto de as fibras contidas no kiwi t\u00eam uma boa capacidade de reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua<\/strong>. Quando s\u00e3o ingeridos, as fibras contidas no kiwi ret\u00eam \u00e1gua, incham e engrossam, adquirindo uma consist\u00eancia gelatinosa. Quando a refei\u00e7\u00e3o \u00e9 digerida, os alimentos s\u00e3o decompostos em a\u00e7\u00facares mais simples, que se deslocam mais lentamente ao longo da subst\u00e2ncia gelatinosa formada pelas fibras. Desta forma, os a\u00e7\u00facares s\u00e3o absorvidos lentamente no sangue<\/strong> e a energia \u00e9 libertada mais gradualmente. Foi demonstrado que tomar tr\u00eas kiwis por dia durante tr\u00eas semanas melhora a tens\u00e3o arterial<\/strong>, bem como os efeitos antitromb\u00f3ticos em fumadores do sexo masculino, de meia-idade e idosos. <\/p>\n

As propriedades antioxidantes do kiwi<\/h2>\n

A presen\u00e7a de componentes antioxidantes como a vitamina C, a vitamina E, os polifen\u00f3is e uma rela\u00e7\u00e3o favor\u00e1vel entre o s\u00f3dio e o pot\u00e1ssio poderiam explicar os efeitos fisiol\u00f3gicos ben\u00e9ficos associados ao fruto. Esta contribui\u00e7\u00e3o not\u00e1vel em antioxidantes torna tamb\u00e9m o consumo de Kiwi interessante de um ponto de vista mais \u201cdermocosm\u00e9tico\u201d, por exemplo, com o objetivo de combater o acne. A refor\u00e7ar esta tese est\u00e1 a elevada quantidade de Alfa-hidroxi\u00e1cidos<\/em>, subst\u00e2ncias com fortes propriedades esfoliantes, muito utilizadas na cosm\u00e9tica e das quais o kiwi \u00e9 particularmente rico. A fun\u00e7\u00e3o do Alfa-hidroxi\u00e1cidos <\/em>\u00e9 o de melhorar o aspeto da pele em todos os aspetos<\/strong>, Actua sobre as impurezas, as manchas e as rugas, nutrindo em profundidade a derme e favorecendo a produ\u00e7\u00e3o de colag\u00e9nio. A vitamina C parece ent\u00e3o potenciar ainda mais o efeito dos alfa-hidroxi\u00e1cidos, estando ela pr\u00f3pria envolvida nos processos de regenera\u00e7\u00e3o do colag\u00e9nio. No kiwi encontramos tamb\u00e9m uma boa quantidade de vitamina A, que tem igualmente um efeito antioxidante e tonificante, sendo o rem\u00e9dio de elei\u00e7\u00e3o contra o acne. Para al\u00e9m disso, o kiwi protege contra a radia\u00e7\u00e3o UV gra\u00e7as \u00e0 vitamina E<\/strong>, O \u00f3leo de palma, um antioxidante que contraria o aparecimento de manchas e de n\u00f3doas na pele devidas \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o solar, \u00e0 polui\u00e7\u00e3o ambiental ou a maus h\u00e1bitos como o tabagismo. <\/p>\n

\n

Bibliografia:<\/strong><\/em> Svendsen M, Tonstad S, Heggen E, et al. The effect of kiwifruit consumption on blood pressure in subjects with moderately elevated blood pressure: a randomised, controlled study. Blood Press. 2015;24(1):48-54.<\/em> Chang WH, Liu JF. Efeitos do consumo de kiwis nos perfis lip\u00eddicos s\u00e9ricos e no estado antioxidante em indiv\u00edduos hiperlipid\u00e9micos. Int J Food Sci Nutr. 2009;60(8):709-716.<\/em> Donaldson B, Rush E, Young O, Winger R (2014) A varia\u00e7\u00e3o do pH g\u00e1strico pode determinar o efeito do kiwi no dist\u00farbio gastrointestinal funcional: um estudo in vitro. Nutrientes 6(4):1488-1500.<\/em> Henare SJ, Rutherfurd SM (2013) Digest\u00e3o da fibra de kiwis. In: Boland M, Moughan PJ (eds) Nutritional benefits of kiwifruit. Avan\u00e7os na investiga\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, vol. 68, Elsevier, pp 187-203.<\/em> Carnachan SM, Bootten TJ, Mishra S, Monro JA, Sims IM (2012) Efeitos da digest\u00e3o in vitro simulada nos polissac\u00e1ridos da parede celular de kiwis (Actinidia spp.). Food Chem 133(1):132-<\/em> Ansell J, Parkar S, Paturi G, Rosendale D, Blatchford PA (2013) Modifica\u00e7\u00e3o da microbiota do c\u00f3lon. In: Boland M, Moughan PJ (eds) Nutritional Benefits of kiwifruit. Advances in food and nutrition research, vol 68, Elsevier, pp 205-217 139.<\/em> Blatchford P, Bentley-Hewitt KL, Stoklosinski H, McGhie T, Gearry R, Gibson G, Ansell J (2015) Caracteriza\u00e7\u00e3o in vitro do perfil de fermenta\u00e7\u00e3o e da capacidade prebi\u00f3tica do kiwi de polpa dourada. Benef Microbes 6(6):829-839.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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