Strudel esotico

PREPARAZIONE: Mescolate in una ciotola farina, uovo, un cucchiaio di olio e il sale e lavorate l’impasto per qualche minuto: il risultato dovrebbe essere un panetto liscio, da avvolgere successivamente in una pellicola trasparente dentro la quale farete riposare il composto per circa 15 minuti. Nel frattempo tagliate e pelate a fettine i kiwi e mescolateli con lo zucchero e una manciata di mandorle tagliate a pezzetti. Trascorsi i 15 minuti di riposo per il panetto, stendete la sfoglia la sfoglia e metterci al centro i kiwi, chiudendola come un panino spesso non più di tre millimetri. Infornate a 200 gradi per una ventina di minuti e decorate, a piacere, con lo zucchero a velo, ma solo dopo aver fatto raffreddare lo strudel una volta sfornato!