Άπληστο κόκκινο ακτινίδιο trifle

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 6 ακτινίδιο (κόκκινο)
• 4 μπισκότα λαχανικών
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρη σοκολάτα 70%

Κρέμα μανταρινιού

• 4 μανταρίνια (ο χυμός)
• 400 g φυτικό γάλα
• 40 g ζάχαρη άχνη
• 40 γρ. αλεύρι (ή κορν φλάουρ)

Γκρανόλα

• 100 g νιφάδες βρώμης
• 30 γραμμάρια σουλτανίνας
• 60 γραμμάρια αμύγδαλα (και ψιλοκομμένα καρύδια)
• 30 g ανάμεικτοι σπόροι (ηλίανθος, λινάρι, chia κ.λπ.)
• 2 κουταλιές της σούπας βύνη ρυζιού (ή σιρόπι σφενδάμου)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 30 g ηλιέλαιο