Κόκκινο ακτινίδιο cheesecake: μπάρες cheesecake χωρίς ψήσιμο

Για τη βάση του cheesecake με τα κόκκινα ακτινίδια, κονιορτοποιήστε τα μπισκότα. με έναν πλάστη, τοποθετώντας τα σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού ή μέσα σε μια σακούλα τροφίμων και χτυπώντας τα δυνατά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με μεταλλικές λεπίδες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο. Όταν αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα, το μεταφέρετε σε μια τετράγωνη φόρμα 22 εκατοστών που έχετε στρώσει με χαρτί ψησίματος και το ισιώνετε σε μια ομοιόμορφη στρώση με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τοποθετήστε το στο ψυγείο όσο θα δουλεύετε την υπόλοιπη συνταγή. Για να φτιάξετε τη γέμιση cheesecake, μουλιάστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατεύετε το ελληνικό γιαούρτι με το μέλι και τους σπόρους βανίλιας μέχρι να ενωθούν. Ζεσταίνετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και διαλύετε μέσα σε αυτό την καλά στραγγισμένη ζελατίνη, ανακατεύοντας να αναμειχθεί. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο μείγμα τυριού και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα πάνω από τη βάση μπισκότων και ισιώστε το. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί για τουλάχιστον 4 ώρες. Όταν έρθει η ώρα να σερβίρετε, ξεφορμάρετε το cheesecake και διακοσμήστε το με καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες κόκκινα ακτινίδια. Στη συνέχεια, κόψτε το κέικ φρούτων σε μπάρες ή τετράγωνα και σερβίρετε αμέσως με μέλι κατά βούληση.
Θα θέλατε να φτιάξετε περισσότερα νόστιμα επιδόρπια με πολλά φρέσκα φρούτα; Ανακαλύψτε όλα τα συνταγές με ακτινίδιο.