Sorbetto al Kiwi

PREPARAZIONE:Versate mezzo bicchiere d’acqua in un tegame e aggiungetevi lo zucchero. Riscaldate a fuoco vivace, fate bollire e continuate la cottura per altri 3 minuti circa, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Togliete quindi dal fuoco. Occupatevi quindi dei kiwi: eliminate la buccia e tagliateli a pezzetti. Quindi passateli in un frullatore insieme al succo di un limone e azionate l’elettrodomestico per ottenere un composto omogeneo. Non appena lo sciroppo di zucchero si è raffreddato unitelo al composto frullato e versate il tutto in un contenitore di alluminio, che riporrete in freezer per almeno 30 minuti. Montate quindi l’albume d’uovo a neve e unitelo al composto di kiwi mescolando delicatamente. Riponete nuovamente in freezer per altri 30 minuti, quindi mescolate nuovamente. Riporre in freezer, ripetere il passaggio per altre 3 volte e servire.