Carpaccio di Kiwi al profumo di fragole e menta

PREPARAZIONE:La consistenza può dipendere dalla pasta delle fragole, in caso fossero molto acquose potete aggiungere un po’ di maizena o zucchero a piacere, se invece la crema dovesse risultare troppo densa potete aggiungere altro succo di lime. A questo punto pulite la menta e selezionate le cime più belle, quindi adagiate su un piatto di portata le rondelle di kiwi giallo e verde, alternando le une sulle altre in file parallele. Aiutandovi con una sac à poche versate la crema fra le file di kiwi, decorate con menta, mirtilli e una spolverata di zucchero a velo.