Insalata con salmone affumicato e kiwi rosso
Tempo di preparazione:
10 minuti Insalata con salmone affumicato e kiwi rossoINGREDIENTI
Ingredienti
PER 2 PERSONE
- 70 g di salmone affumicato
- 1 kiwi rosso Jingold
- una manciata di valeriana
- 1 cipollotto rosso
- 1 cucchiaino di aceto di lamponi
- 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
- pepe rosa
Preparazione
PREPARAZIONE: Per preparare la vostra insalata, come prima cosa pelate e tagliate il kiwi rosso a fettine di circa 3 mm di spessore. Tagliate qualche rondella sottile di cipollotto, ed emulsionate l’olio con l’aceto di lamponi. Componete il piatto con l’insalata e le fette di salmone affumicato alternate alle fettine di kiwi. Cospargete con gli anelli di cipollotto, qualche granellino di pepe rosa e condite con l’emulsione precedentemente realizzata.
