Insalata di kiwi e quinoa

PREPARAZIONE: Per prima cosa, mettete molta acqua in una pentola e portatela a bollore. Nel frattempo, sciacquate abbondantemente la quinoa sotto l’acqua corrente. Quando l’acqua bolle, aggiungete il sale e versate la quinoa. Lasciatela cuocere per circa 10 minuti (ma regolatevi meglio leggendo le indicazioni riportate sulla confezione). Nel frattempo, sbucciate e tagliate i kiwi a pezzetti, e fate la stessa cosa anche per l’avocado e per la feta o formaggio primo sale. Se lo desiderate, potete aggiungere altra frutta, rigorosamente di stagione. Una volta trascorsi i 10 minuti, scolate la quinoa, disponetela in una ciotola e conditela con gli altri ingredienti, aggiungendo succo di limone o olio EVO.