Καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο
Χρόνος προετοιμασίας:
30 λεπτά
Συστατικά
για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 2 νεκταρίνια
- 2 πράσινα ακτινίδια
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 μάτσο ρόκα
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ½ λεμόνι στυμμένο
- Αλάτι για γεύση.
- Άγριος μάραθος για γεύση
Προετοιμασία
Αφού ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε το σε κομμάτια και ψήστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά, κόβετε την πιπεριά σε λωρίδες και τα φρούτα σε κύβους. Τοποθετήστε τα φύλλα ρόκας σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μείγμα χρωμάτων, γαλακτώστε με λάδι και λεμόνι και περιχύστε τη σαλάτα, πασπαλίστε με σουσάμι και πασπαλίστε με τις κορυφές άγριου μάραθου ανάλογα με τη γεύση.
