Involtini di bresaola e kiwi

PREPARAZIONE:Sbucciate i kiwi e tagliateli a piccoli pezzetti, quindi riponeteli in una terrina insieme allo stracchino e a un pizzico di pepe. Incorporate il tutto mescolando accuratamente il composto. Lavate l’insalata mista. A questo punto stendete ogni fetta di bresaola e riponetevi al centro l’insalata e un cucchiaio ottenuto dal composto di stracchino e kiwi. Condite con un filo di olio extra vergine di oliva, arrotolate le fettine di bresaola e chiudetele con uno stuzzicadenti. Servite gli involtini sopra un letto di insalata mista.