Σαλάτα με γαρίδες και ταρτάρ ακτινίδιο
Χρόνος προετοιμασίας:
15 λεπτά
Συστατικά
για 10 τάρτες
- 3-4 ουρές γαρίδας
- 1 κίτρινο ακτινίδιο
- 1 κόκκινο ακτινίδιο
- 1 ακτινίδιο πράσινο
- 1 κουταλιά της σούπας crème fraîche
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Καθαρίστε τις γαρίδες, αφήνοντας την ουρά στην άκρη, κόψτε την πλάτη και αφαιρέστε τη μαύρη κλωστή του εντέρου. Τις μαγειρεύετε για 2 λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και τις αλατίζετε. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τα ακτινίδια και βάλτε τα σε ένα μπολ. Σερβίρετε τις γαρίδες με το ταρτάρ ακτινιδίου, αλατοπιπερώνετε με crème fraîche, λίγο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά κατά βούληση.
