Spiedini di frutta con coulis di fragole
Ingredients
Per due o tre persone
- 1 Arancia
- 2 Kiwi verdi Jingold
- 300 gr di Fragole grandi
- 50 gr di zucchero
- Succo di ½ limone
Preparation
PREPARAZIONE: Lavate la frutta con acqua fresca, lasciando in ammollo i kiwi e l’arancia. Versate in un tegame 200 grammi di fragole a tocchetti e lasciate appassire per qualche minuto, mentre spremete il limone. Non appena avranno rilasciato il sughetto, unire zucchero e limone e mescolate fino a ottenere una salsa omogenea. Filtrate la coulis con un colino e lasciate raffreddare in frigorifero. Intanto sbucciate l’arancia, pelate il kiwi e tagliateli a tocchetti grandi, infilzateli con uno spiedino alternandoli alle fragole rimaste (intere o a pezzettoni), posateli su un piatto di portata e decorate irrorandoli con la vostra coulis alle fragole.
