Insalata esotica di noodle con kiwi e gamberetti

PREPARAZIONE:Cucinate le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione e mettetele da parte. Sbucciate le carote e tagliatele a bastoncini sottili, sbucciate i kiwi e tagliateli a listarelle. Lavate e tritate finemente le cipolline e le erbe lavaggio, poi tritate grossolanamente le arachidi. Passate ora alla marinata: mescolate il succo di lime, la salsa di pesce, l’olio piccante, lo zucchero di canna, il sale ed il peperoncino e mescolate con la pasta di riso, le erbe, la carota, il kiwi e le cipolle verdi. Lasciate marinare per qualche minuto il condimento e servite il piatto guarnito con gamberi e arachidi.