Cupcake vegano alle nocciole e kiwi

PREPARAZIONE: Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero semolato fine. Aggiungete a filo l’olio evo e il latte di soia mescolando il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Oliate degli stampini da cupcake e versate 2 cm circa di impasto all’interno. A questo punto pulite i kiwi tagliando i bordi e inserirteli negli stampini. Ricoprite con l’impasto e infornate a 170 gradi per 20 minuti. Sfornate e lasciate riposare. Una volta raffreddati, montate la panna vegetale e con l’aiuto di una sac a poche realizzate un ciuffo sopra il cupcake. Utilizzate i kiwi avanzati per preparare una mini dadolata con cui decorare i vostri cupcake.