Galette integrale con crema di formaggio e kiwi
Ingredients
INGREDIENTI PER LA BASE:
- 200 g di farina integrale
- 50 g di farina 00
- 60 g di olio di riso
- 60 g di acqua fredda
- 40 g di sciroppo d’acero
INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
- 250 g di formaggio fresco spalmabile
- 1 uovo
- semi di mezza bacca di vaniglia
- 50 g di panna da montare
- 100g sugar
- un cucchiaio abbondante di farina
PER LA FINITURA:
- kiwi gialli Jingold
Preparation
PREPARATION:
- Cominciate con la preparazione della base: impastate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Avvolgete con pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
- Intanto preparate la crema: in un ciotola lavorate il formaggio con lo zucchero, poi aggiungete l’uovo, i semi della vaniglia, la panna e infine la farina setacciata.
- Riprendete dal frigo la base integrale e con un mattarello stendete l’impasto sul piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 3-4 millimetri dandogli una forma rotonda.
- Adagiate sulla carta forno e sulla teglia la sfoglia ottenuta e versate la crema di formaggio sulla base cercando di non farla fuoriuscire, quindi ripiegate i bordi verso l’interno.
- Infornate a 170° preriscaldato ventilato per 30 minuti, fin quando la galette sarà ben dorata. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
- Infine, disponete sulla superficie i kiwi Jingold tagliati a fettine.
