Cupcakes veganos con avellanas y kiwis

Los cupcakes… ¡una verdadera delicia para los ojos y el paladar! Y cuando se rellenan con nuestros kiwis Jingold, ¡nos gustan aún más!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tamizar la harina, el polvo de hornear y el azúcar refinad fina.

Añadir el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo y la leche de soja mezclando todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Aceitar los moldes de cupcake y verter unos 2 cm de masa en su interior.

Ahora limpiar los kiwis cortando los bordes y colocarlos en los moldes. Cubrir con la masa y hornear a 170 grados durante 20 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar.

Cuando se hayan enfriado, montar la nata vegetal y, con la ayuda de una manga pastelera, hacer un copete encima del cupcake.

Utilizar los kiwis sobrantes cortándolos en trozos para decorar los cupcakes.