Ensalada César con kiwi

Lleva a ebullición agua suficiente para cocinar los huevos y remójalos durante unos minutos para que el centro quede tierno. Una vez cocidos, escúrrelos, pélalos, córtalos por la mitad y separa las yemas de las claras. Pon las yemas cocidas en una batidora y añade aceite de oliva, zumo de limón, mostaza, alcaparras, una cucharada de parmesano rallado, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una salsa cremosa que servirá de aderezo para la ensalada. Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de vinagre de vino blanco. Lava la lechuga romana y córtala en trozos no demasiado pequeños con las manos, pela el kiwi y córtalo en cubitos. Quita la corteza al pan blanco y córtalo en cubitos. En una sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Sofríe los cubitos de pan hasta que estén dorados. En un bol grande, monta ahora la ensalada con lechuga, kiwi, parmesano y picatostes. Sirve con el aliño aparte.