Douceur de kiwi et fraises

Lavez les fruits et les feuilles de menthe. Coupez le kiwi en dés et mixez-le avec une cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant si nécessaire un peu de lait de soja. Coupez les fraises et réservez-en 4 pour la décoration. Montez la crème de soja en chantilly avec une cuillère à soupe de sucre glace. Au fond d'un tumbler bas, préparez une base avec une cuillère de crème, versez lentement la crème de kiwi, en veillant à ce que les deux couches ne se mélangent pas, disposez par-dessus un biscuit à peine trempé dans du lait de soja, enfin versez par-dessus la crème et les morceaux de fraise. Laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis décorez avec des fraises et des feuilles de menthe et servez.