Crêpes à la farine d’avoine, au kiwi rouge et au yaourt grec
INGRÉDIENTS
- 250 g de farine d’avoine
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- Beurre pour graisser la poêle
- 4 kiwis rouges Jingold
- 250 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 fruits de la passion
- 2 bananes
- 1 pincée de noix de coco séchée
- Menthe fraîche
- 1 citron vert
PRÉPARATION:
Les crêpes à l’avoine sont une alternative savoureuse aux crêpes classiques. Elles sont réalisées avec de la farine d’avoine comme alternative à la farine 00 plus courante
Voici comment les préparer une fois tous les ingrédients réunis : dans un saladier, battez les œufs avec le lait à température ambiante à l’aide d’un fouet. Ajoutez la farine en la saupoudrant et en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Ensuite, graissez la crêpière ou la poêle antiadhésive avec peu de beurre et versez une petite louche de pâte en la répartissant uniformément en faisant tourner la poêle.
Faites cuire les crêpes à feu moyen pendant 1 minute, puis retournez-les et poursuivez la cuisson de l’autre côté pendant une autre minute.
Empilez les crêpes sur une assiette jusqu’à ce que vous ayez terminé la pâte.
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le sucre glace. Utilisez ce mélange pour garnir les crêpes et complétez la garniture avec les tranches de kiwi rouge, la noix de coco séchée, les tranches de banane et la pulpe de fruit de la passion. Décorez les crêpes avec de la menthe fraîche et des quartiers de citron vert et servez aussitôt.
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