Les cupcakes… un véritable régal pour les yeux et les papilles ! Et lorsqu’ils sont farcis avec nos kiwis Jingold, ils sont encore plus délicieux !
Temps de préparation : 60 minutes
Cupcake vegan aux noisettes et kiwis
INGRÉDIENTS :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 100 g de kiwis
- 100 g de noisettes grillées
- 100 g de farine 00
- 80 g de sucre
- 1 sachet de levure pour gâteau
- 20 g huile d’olive extra vierge
- 40 g de lait de soja
- 100 g de crème végétale sucrée
PRÉPARATION :
Tamisez la farine, la levure et le sucre en poudre.
Ajoutez lentement l’huile d’olive extra vierge et le lait de soja en mélangeant le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Huilez les moules à cupcakes et versez environ 2 cm de pâte à l’intérieur.
À ce stade, nettoyez les kiwis en coupant les bords et insérez-les dans les moules.
Couvrez avec la pâte et faites cuire au four à 170 degrés pendant 20 minutes.
Retirez du four et laissez reposer. Une fois refroidis, fouettez la crème végétale et à l’aide d’une poche à douille, garnissez le dessus des cupcakes.
Utilisez les restes de kiwis pour préparer une mini brunoise pour décorer vos cupcakes.
