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Descubra como preparar esta deliciosa cheesecake de Natal à base de iogurte e kiwi!

Tempo de preparo: 2 horas

Cheesecake de iogurte e kiwis vermelhos

INGREDIENTES:

  • 200 g de biscoitos do tipo digestivo
  • 120 g de manteiga
  • 300 g de iogurte integral
  • 200 ml de creme de chantilly
  • 100 ml de leite
  • 120 g de açúcar 8 g de gelatina
  • 3-4 kiwis vermelhos Jingold
  • 1 tangerina
  • alguns cachos de groselhas
  • mirtilos
  • hortelã fresca

PROCEDIMENTO:

Misture finamente os biscoitos, adicione a manteiga derretida, incorporando bem.
Espalhe a mistura em uma assadeira quadrada com fundo removível, pressione bem com a parte de trás de uma colher para cobrir uniformemente o fundo e as bordas.
Coloque na geladeira para firmar e, nesse intervalo, mergulhe a gelatina em água fria por 10 minutos. Aqueça o leite com o açúcar, retire-o do fogo e adicione a gelatina bem espremida. Misture os ingredientes e deixe-os esfriar.
Despeje o iogurte em uma tigela, adicione o leite e o chantilly, mexendo delicadamente.
Coloque a mistura sobre a base de biscoito e leve-a até a geladeira por pelo menos 30 minutos. Decore a gosto com fatias de kiwi e tangerina, cachinhos de groselhas vermelhas e mirtilos.
Complete com folhas de hortelã frescas.

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