Descubra como preparar esta deliciosa cheesecake de Natal à base de iogurte e kiwi!
Tempo de preparo: 2 horas
Cheesecake de iogurte e kiwis vermelhos
INGREDIENTES:
- 200 g de biscoitos do tipo digestivo
- 120 g de manteiga
- 300 g de iogurte integral
- 200 ml de creme de chantilly
- 100 ml de leite
- 120 g de açúcar 8 g de gelatina
- 3-4 kiwis vermelhos Jingold
- 1 tangerina
- alguns cachos de groselhas
- mirtilos
- hortelã fresca
PROCEDIMENTO:
Misture finamente os biscoitos, adicione a manteiga derretida, incorporando bem.
Espalhe a mistura em uma assadeira quadrada com fundo removível, pressione bem com a parte de trás de uma colher para cobrir uniformemente o fundo e as bordas.
Coloque na geladeira para firmar e, nesse intervalo, mergulhe a gelatina em água fria por 10 minutos. Aqueça o leite com o açúcar, retire-o do fogo e adicione a gelatina bem espremida. Misture os ingredientes e deixe-os esfriar.
Despeje o iogurte em uma tigela, adicione o leite e o chantilly, mexendo delicadamente.
Coloque a mistura sobre a base de biscoito e leve-a até a geladeira por pelo menos 30 minutos. Decore a gosto com fatias de kiwi e tangerina, cachinhos de groselhas vermelhas e mirtilos.
Complete com folhas de hortelã frescas.
