猕猴桃和咖喱大虾意面

首先清洗大虾，去掉虾壳，但保留最后的虾尾，这将使烹饪更加诱人。稍稍切开大虾的背部，以便去除烹饪后在口中令人不快的黑线，然后在流动的清水中洗净。将大虾倒入盘中，加入特级初榨橄榄油和一茶匙咖喱粉，搅拌均匀，盖上铝箔纸，放入冰箱调味。将明胶片在冷水中浸泡 5 分钟。将奶油倒入小锅中加热，煮沸后关火。待明胶片变软后，将其从水中取出，挤干水分，倒入热奶油中，然后搅拌使其融化，加入一小撮盐和一小撮胡椒粉，搅拌均匀。将仍热的奶油倒入小杯中，放入冰箱冷藏 2 小时。待奶油凝固后，就可以开始准备小玻璃杯了。将不粘锅置于火上，烧热后倒入大虾和咖喱油，翻炒几分钟。将猕猴桃去皮，切成小块，分放在 4 个玻璃杯中，再加入咖喱大虾。一小杯猕猴桃咖喱大虾意面就可以上桌享用了！