Panna cotta salata com kiwi e caril de camarão

Em primeiro lugar, limpar os camarões, retirando a carapaça mas conservando a cauda final, que tornará a preparação mais atractiva. Fazer uma ligeira incisão no dorso dos camarões para retirar também o fio preto, que é desagradável na boca após a cozedura, e depois lavá-los em água corrente. Deitar os camarões num prato, juntar o azeite virgem extra e uma colher de chá de caril em pó, misturar bem, cobrir o prato com papel de alumínio e deixar no frigorífico para temperar. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Deite as natas num tacho pequeno e leve ao lume; quando começar a ferver, desligue e retire do lume. Quando as folhas de gelatina estiverem moles, retire-as da água, esprema-as e deite-as sobre as natas quentes, mexa para as derreter, adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e misture tudo. Deite o creme ainda quente em pequenos copos e leve ao frigorífico durante 2 horas. Quando o creme estiver sólido, pode começar a preparar os copos pequenos. Coloque uma frigideira antiaderente ao lume e, quando estiver quente, deite os camarões e o seu óleo de caril, vire-os e sele-os durante alguns minutos. Descasque os kiwis e corte-os em pedaços pequenos, divida-os pelos 4 copos e adicione um caril de camarão. Os seus pequenos copos de Panna cotta salata com kiwi e caril de camarão estão prontos para serem servidos e apreciados!