Süße von Kiwi und Erdbeeren

Waschen Sie die Früchte und die Minzblätter. Schneiden Sie den Kiwi in Stücke und pürieren Sie ihn mit einem Esslöffel Puderzucker zu einer Creme, fügen Sie bei Bedarf etwas Sojamilch hinzu. Schneiden Sie die Erdbeeren und heben Sie 4 Stück zur Dekoration auf. Schlagen Sie die Sojasahne mit einem Esslöffel Puderzucker steif. Bereiten Sie am Boden eines niedrigen Tumblers eine Schicht aus einem Esslöffel Sahne vor, gießen Sie langsam die Kiwipüree, achten Sie darauf, dass sich die beiden Schichten nicht vermischen, legen Sie einen Keks darauf, der kurz in Sojamilch getaucht wurde, und gießen Sie schließlich die Sahne und die Erdbeerstücke darüber. 30 Minuten im Kühlschrank lagern, dann mit Erdbeeren und Minzblättern dekorieren und servieren.