Κρέμα φρέσκου ακτινιδίου “Budwig”
Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπτά
Χρόνος ανάπαυσης:
8 ώρες
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού λιναρόσπορο
- 1 κουταλιά της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης (βρώμη, φαγόπυρο, κριθάρι, ρύζι)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ανάμεικτοι ελαιούχοι σπόροι (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι)
- 1 δοχείο γιαούρτι χαμηλών λιπαρών (στην vegan εκδοχή μπορείτε να επιλέξετε φυτικό γιαούρτι σόγιας ή ρυζιού)
- ½ λεμόνι
- 1 μικρή ώριμη μπανάνα
- 100 g ακτινίδιο
Προετοιμασία
Σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τους λιναρόσπορους, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τους ελαιούχους σπόρους. Προσθέστε το γιαούρτι, το λεμόνι και τη μπανάνα και χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Καθαρίστε το ακτινίδιο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα στο μείγμα και ανακατέψτε. Ρίξτε το σε ένα μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Βγάλτε το από το ψυγείο και διακοσμήστε με τα κομμένα ακτινίδια και ένα κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορο.
Το πρωινό σερβίρεται!
