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Kiwi et noix de coco… deux saveurs exotiques qui ensemble font des étincelles !

Nous les avons utilisées pour préparer ce super dessert, idéal pour terminer le repas avec une dose supplémentaire de douceur.

Temps de préparation : 30 minutes

Dessert au kiwi et à la noix de coco

INGRÉDIENTS :

  • 1 base de génoise
  • 4 kiwis jaunes Jingold
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème à fouetter
  • 80 g de sucre en poudre
  • 25 g de noix de coco râpée
  • 100 ml de sirop de framboise
  • cacao q.s.
  • copeaux de chocolat q.s.

PRÉPARATION :

Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique.

Ajoutez la crème et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Incorporez la noix de coco râpée en remuant avec une cuillère. Mettez ensuite la crème dans une poche à douille. Épluchez et coupez les kiwis en dés.

Découpez 4 bases carrées de génoise et badigeonnez-les avec le sirop de framboise.

Formez une couche de crème de noix de coco sur la base de génoise, recouvrez de kiwis et terminez avec une autre couche de crème en la disposant en « petites touffes ».

Saupoudrez la moitié du dessert avec le cacao et les copeaux de chocolat.

Servez avec les kiwis restants.

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