gelato_kiwi

Una ricetta sana e deliziosa, perfetta per le calde giornate estive!

Tempo di preparazione:20 minuti

Gelato al kiwi

INGREDIENTI:

  • 300 gr di kiwi Jingold
  • 100 gr di panna
  • 100 ml di acqua
  • 100 gr di zucchero
  • 30 gr di destrosio
  • 5 gr di farina di carrube

PREPARAZIONE:

Portate ad ebollizione l’acqua, unita a zucchero e a destrosio, fino a che non si sarà formato uno sciroppo. Una volta pronto, fatelo raffreddare in una ciotola. Nel frattempo, sbucciate e tagliate i kiwi a pezzetti, e rendeteli una purea con l’aiuto di un frullatore a immersione. Dopodichè, unite lo sciroppo alla crema di kiwi ottenuta, aggiungete panna e farina, e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.Lasciate mantecare la crema in una gelatiera per circa un’ora, successivamente trasferite il gelato ben coperto in freezer. Trascorsa un’ora, il vostro gelato è pronto per essere gustato, meglio ancora se guarnito con altra frutta fresca o delle croccanti cialde di biscotto!

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