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Le favolose proprietà di kiwi e quinoa, per un piatto sfizioso e salutare… pronto in pochi minuti

Tempo di preparazione: 30 minuti

Insalata di kiwi e quinoa

INGREDIENTI:

  • 2 kiwi Jingold
  • 1 avocado maturo
  • 70 gr di feta o formaggio primo sale
  • frutta di stagione a piacere
  • foglie di insalata qb
  • 100 gr di quinoa

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, mettete molta acqua in una pentola e portatela a bollore. Nel frattempo, sciacquate abbondantemente la quinoa sotto l’acqua corrente. Quando l’acqua bolle, aggiungete il sale e versate la quinoa. Lasciatela cuocere per circa 10 minuti (ma regolatevi meglio leggendo le indicazioni riportate sulla confezione).
Nel frattempo, sbucciate e tagliate i kiwi a pezzetti, e fate la stessa cosa anche per l’avocado e per la feta o formaggio primo sale. Se lo desiderate, potete aggiungere altra frutta, rigorosamente di stagione.
Una volta trascorsi i 10 minuti, scolate la quinoa, disponetela in una ciotola e conditela con gli altri ingredienti, aggiungendo succo di limone o olio EVO.

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