insalata_gamberi_ricetta

Cena di San Valentino in casa? no problem! Eccovi una deliziosa, raffinata ma semplice ricetta per stupire chi amate… inclusi voi stessi, naturalmente!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Insalata di gamberi e tartare di kiwi

INGREDIENTI PER 10 TARTELLETTE:

  • 3-4 code di gamberi
  • 1 kiwi giallo
  • 1 kiwi rosso
  • 1 kiwi verde
  • 1 cucchiaio di crème fraîche
  • olio di oliva
  • sale e pepe

PREPARAZIONE:

Sgusciate i gamberi lasciando la codina finale, incidete il dorso ed eliminate il filo nero dell’intestino.
Cuoceteli 2 minuti in padella con poco olio e salateli.
Pelate e tagliate i kiwi a cubetti, riuniteli in una terrina.
Servite i gamberi con la tartare di kiwi, condite a piacere con crème fraîche, una spolverata di pepe e erbe fresche a piacere.

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