Salzige Panna Cotta mit Kiwi und Curry-Garnelen

Zuerst die Garnelen säubern, dabei den Panzer entfernen, aber den Schwanz aufbewahren, der die Zubereitung attraktiver macht. Den Rücken der Garnelen leicht einschneiden, um auch den schwarzen Faden zu entfernen, der nach dem Kochen unangenehm im Mund ist, und die Garnelen unter fließendem Wasser waschen. Die Garnelen in eine Schüssel geben, natives Olivenöl extra und einen Teelöffel Currypulver hinzugeben, gut vermischen, die Schüssel mit Folie abdecken und zum Würzen in den Kühlschrank stellen. Die Gelatineblätter 5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und auf den Herd stellen; sobald sie kocht, den Herd ausschalten und vom Herd nehmen. Wenn die Gelatineblätter weich sind, aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und über die heiße Sahne gießen, umrühren, um sie zu schmelzen, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen und alles verrühren. Die noch heiße Sahne in kleine Gläser füllen und 2 Stunden lang im Kühlschrank kühlen. Wenn die Sahne fest ist, können Sie mit der Zubereitung der Gläser beginnen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf den Herd stellen und, sobald sie heiß ist, die Garnelen und das Curryöl hineingeben, sie wenden und einige Minuten lang anbraten. Schälen Sie die Kiwis und schneiden Sie sie in kleine Stücke, verteilen Sie sie auf die 4 Gläser und geben Sie ein Garnelencurry dazu. Die kleinen Gläser mit Panna cotta salata mit Kiwi und Garnelencurry sind nun bereit zum Servieren und Genießen!