Ensalada con salmón ahumado y kiwi rojo

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¡La ensalada con salmón ahumado y kiwi rojo es la combinación perfecta de pescado y fruta para una comida sana, rápida y apetitosa!
¡Una verdadera delicia para relamerse, sana y muy rápida de preparar!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ensalada con salmón ahumado y kiwi rojo

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 70 g de salmón ahumado
  • 1 kiwi rojo Jingold
  • un puñado de canónigos
  • 1 cebolleta roja
  • 1 cucharadita de vinagre de frambuesa
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • pimienta rosa

PROCEDIMIENTO:

Para preparar la ensalada, en primer lugar, pelar y cortar el kiwi rojo en rodajas de aproximadamente 3 mm de espesor.
Cortar algunas rodajas finas de cebolleta y emulsionar el aceite con el vinagre de frambuesa. Armar el plato con la ensalada y las rodajas de salmón ahumado alternadas con las rodajas de kiwi.
Decorar con los anillos de cebolleta, algunos granos de pimienta rosa y condimentar con la emulsión preparada previamente.

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