gelato_kiwi

Una receta saludable y deliciosa, ¡perfecta para los calurosos días de verano!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Helado de kiwi

INGREDIENTES:

  • 300 g de kiwi Jingold
  • 100 g de nata
  • 100 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de dextrosa
  • 5 g de harina de algarroba

PROCEDIMIENTO:

Llevar el agua a ebullición, combinada con el azúcar y la dextrosa, hasta que se forme un almíbar. Una vez que esté listo, dejarlo enfriar en un bol. Mientras tanto, pelar y cortar los kiwis en pequeños trozos, y triturarlos hasta formar un puré con la ayuda de una batidora de inmersión. A continuación, añadir el almíbar a la crema de kiwi obtenida, añadir la nata y la harina, y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar la nata en una máquina de hacer helados durante alrededor de una hora para que adquiera una consistencia de manteca, luego pasar el helado bien cubierto al congelador. Después de una hora, tu helado estará listo para ser disfrutado, ¡mejor aún si lo adornas con otras frutas frescas o con obleas de galletas crujientes!

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