pavlova copia

¿Has probado alguna vez la Pavlova?
Este postre de origen australiano ha conquistado a todos por su belleza y simplicidad: ¡descubre cómo preparar una deliciosa versión tropical!

Tiempo de preparación: 1 h y 30 minutos

Pavlova tropical

INGREDIENTES:

  • 4 kiwis Jingold
  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar refinada
  • cucharadita de almidón de maíz
  • ½ cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 450 ml de crema fresca para batir
  • azúcar en polvo c/n.

PROCEDIMIENTO:

En primer lugar, encender el horno a una temperatura de 160 grados.

Poner las claras de huevo en un bol y batirlas a punto nieve con un batidor. Añadir poco a poco el azúcar, el almidón de maíz y el vinagre hasta obtener una mezcla espesa y brillante; luego colocarla en un molde para hornear, tratando de darle una forma redonda y homogénea con bordes gruesos. En el centro de la mezcla dejar una especie de hueco, dentro del cual posteriormente se introducirá la crema fresca.

Hornear todo durante una hora, y luego dejar reposar el merengue obtenido. Mientras tanto, pelar y cortar los kiwis en pequeños trozos – se pueden mezclar diferentes variedades de kiwi, o añadir otras frutas exóticas o de temporada – y batir la crema fresca con el azúcar en polvo. Verter la crema en el hueco que se dejó dentro del merengue, ¡y decorar todo con tus kiwis Jingold!

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