Tagliata de ternera con rúcula, kiwi y pétalos de parmesano
Tiempo de preparación:
20 minutos
Ingredientes
por 2 personas
- filete de ternera: 400g
- rúcula 60g
- parmesano 40g
- kiwi 50g
- aceite evo 20g
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Marinar la carne con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta por todos lados. Aderezar la rúcula, preparar los pétalos de parmesano y cortar finamente los kiwis Jingold. A continuación, proceda a cocinar la carne en una sartén muy caliente, sellando bien ambos lados y terminando la cocción a su gusto (al punto o poco hecha). Deje reposar la carne tapada unos minutos y proceda a cortarla. Coloque los distintos elementos en el plato y aderece la ternera cortada con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
