Manger des fruits fait-il grossir ?
Habituellement, quand on suit un régime pour contrôler son poids, la première recommandation est de limiter la consommation de sucres simples (ex. sucre de cuisine ou saccharose, fructose de fruits et jus, glucose du miel et lactose du lait, qui devraient représenter 10-15 % maximum de la quantité totale de glucides par jour), en préférant plutôt les glucides complexes (ex. pâtes, pain, céréales complètes, etc.). À ce stade, l’erreur la plus courante est de commencer à craindre les sucres, même ceux des fruits frais, jusqu’à, dans les cas les plus extrêmes, l’élimination totale de tous les types de sucre, renonçant ainsi aux bienfaits des fruits. En faisant ainsi, on perd cependant de précieux micronutriments qui sont par contre d’excellents alliés dans le contrôle du poids et qui permettent surtout de se maintenir en bonne santé.
Le conseil est donc de ne pas supprimer les fruits du régime.
Pour manger des fruits sans grossir, il suffit de suivre deux règles simples :
- Consommer les fruits en les proportionnant, environ deux portions par jour de 150 g sans les déchets ;
- Préférer les fruits plus aqueux, car ils sont moins sucrés.
Le kiwi Jingold est un fruit très aqueux (environ 85 % de son poids est représenté par l’eau), par conséquent, sa teneur en sucre est faible et, de plus, il contient beaucoup de fibres, qui sont bonnes non seulement pour l’intestin mais ont également un effet rassasiant utile dans le cas de régimes visant à la perte de poids. De plus, il est très pauvre en calories : 100 g de kiwi green Jingold apportent seulement 44 kcal.
Kiwi et propriétés laxatives
Bien qu’ils aient un parfum et un goût sucrés, surtout s’ils sont mûrs, il ne faut pas avoir peur de manger deux kiwis par jour. La forte teneur en eau contribuera en effet à maintenir la sensation de satiété, très utile pour ceux qui ont tendance à grignoter entre les repas et à favoriser le transit intestinal. En effet, quand on suit un régime alimentaire pour essayer de perdre du poids, l’un des premiers effets indésirables est l’apparition de la constipation.
- Manger deux kiwis Jingold par jour garantit une hydratation correcte et contribue, avec les légumes et les céréales complètes des repas, à atteindre le besoin quotidien en fibres (environ 30 g par jour). Dans cet article, nous avons décrit tous les bienfaits des kiwis Jingold contre la constipation.
Polyphénols du kiwi
On en entend souvent parler, mais que sont ces fameux « polyphénols » ?
- Les polyphénols sont les molécules antioxydantes les plus représentées du règne végétal. Ce sont des molécules capables de protéger l’organisme contre l’action néfaste des radicaux libres, c’est-à-dire des particules qui accélèrent les processus de vieillissement. Les polyphénols abondent particulièrement dans les fruits frais, comme le kiwi Jingold.
- Les polyphénols offrent divers effets bénéfiques, dont celui antioxydant, contrecarrant l’état oxydatif et pro-inflammatoire typique de l’obésité. Pour cette raison, prendre beaucoup de polyphénols peut contribuer à réduire la prise de poids physiologique qui se produit avec le temps.
- Nous rappelons que même une augmentation modérée de l’IMC (Indice de Masse Corporelle) et de la circonférence abdominale, dans le temps, entraîne une augmentation significative du risque de maladies, notamment cardiovasculaires.
De plus, certaines études ont montré que les polyphénols peuvent entraîner une augmentation de la dépense énergétique totale, une augmentation de la consommation de glucose (sucre dans le sang) dans le muscle squelettique et une réduction du glucose dans le tissu adipeux (graisse), prévenant l’obésité.
Vitamines du kiwi
Manger deux kiwis Jingold par jour permet de couvrir les besoins quotidiens en vitamine C, soit 80 mg chez la femme adulte et 90 mg chez l’homme adulte (valeurs de référence pour le régime EFSA 2019). La quantité de vitamine C contenue dans 100 g de kiwi green Jingold est, en effet, égale à 85 g, supérieure à celle contenue, par exemple, dans les oranges (49 mg dans 100 g d’aliment) ou dans les citrons (50 mg dans 100 g).
- La vitamine C est essentielle pour la santé de notre organisme car elle remplit des fonctions diverses et importantes, en premier lieu présente dans les principaux composés avec des activités antioxydantes. Elle contribue de plus à augmenter l’absorption du fer des légumes (non-héminique) et peut exercer une influence sur l’absorption du calcium, des facteurs extrêmement importants pour ceux qui suivent un régime à base d’aliments d’origine végétale.
- Des recherches récentes ont montré que les kiwis, en particulier la variété dorée (kiwi gold Jingold), peuvent augmenter l’absorption et la rétention dans l’organisme des minéraux essentiels de l’alimentation, notamment le fer, le calcium, le phosphore et le magnésium. Ce rôle est également joué par la vitamine E, également contenue dans le kiwi Jingold (dans les graines), bien qu’en quantité moindre par rapport à la vitamine C.
De plus, deux kiwis Jingold par jour (150 g environ) satisfont presque 100 %(86 %) des besoins quotidiens moyens (AI) estimés pour la population adulte italienne d’un autre micronutriment important : la vitamine K (EFSA 2019).
- La vitamine K intervient dans les processus de coagulation sanguine et a la particularité d’être liposoluble, c’est-à-dire qu’elle se dissout dans les graisses. Par conséquent, pour l’absorber, il est toujours nécessaire de l’associer à une source de matières grasses provenant d’aliments comme les fruits secs (noix, amandes, noisettes, pistaches, etc.) ou le yaourt entier.
Sels minéraux du kiwi
En plus des vitamines, le kiwi Jingold contient également de nombreux sels minéraux importants : potassium, magnésium, phosphore et fer.
- Le potassium, en particulier, agissant en synergie avec la vitamine C et les polyphénols contenus dans le kiwi Jingold, contribue à la santé des artères en réduisant le risque de formation des plaques d’athérosclérose et en diminuant les taux de triglycérides dans le sang.
- De plus, la teneur en potassium des kiwis Jingold est supérieure à celle des bananes : 600 μg dans 150 g de fruits, tandis que les bananes apportent 525 μg dans la même quantité.
Effets du kiwi sur le cœur et la tension artérielle
Les données disponibles à ce jour, issues d’études scientifiques faisant autorité, montrent que la consommation quotidienne de kiwi est corrélée à l’amélioration des profils lipidiques dans le sang, réduisant ainsi le risque cardiovasculaire.
- Des résultats encore plus encourageants ont été obtenus avec la variante kiwi gold : la consommation de deux kiwis gold tous les jours pendant six semaines a conduit les patients en surpoids et obèses faisant l’objet de l’étude à une réduction de la masse grasse, une amélioration des paramètres inflammatoires et des indicateurs de risque cardiovasculaire.
- Une autre étude a montré que chez les hommes et les femmes ayant une pression artérielle modérément élevée, la consommation de trois kiwis par jour a été associée à une pression artérielle systolique et diastolique inférieure dans les 24 heures par rapport à la consommation d’une pomme par jour.
Pour toutes ces raisons, les kiwis Jingold doivent être considérés comme faisant partie d’une stratégie diététique naturelle et efficace pour répondre à certains des principaux problèmes de santé et de bien-être dans le monde, car ils sont utiles dans les régimes amaigrissants en raison de leurs propriétés laxatives anti-inflammatoires et leur fonction de protection du système cardiovasculaire grâce aux vitamines et minéraux contenus dans le fruit.
Collaboration scientifique : Dott.ssa Raffaella Cancello, Chercheuse Nutritionniste, Département des Sciences médicales et de réadaptation à orientation endocrinienne et métabolique, Laboratoire de Recherche sur la Nutrition et l’Obésité, IRCCS-Istituto Auxologico Italiano, Milan
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