Les muffins sont des desserts rapides à préparer et restent moelleux pendant des jours. Leur consistance moelleuse plait énormément aux enfants et dans leur version aux kiwis, ils constituent un délicieux goûter.
Temps de préparation : 40 min
Muffins aux kiwis
INGRÉDIENTS :
- • kiwi Jingold mûr
- 150 g de farine de sarrasin
- 100 g de fécule de maïs
- 70 g d’huile d’olive extra vierge
- 150 g de lait
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de chocolat noir
PRÉPARATION :
Épluchez le kiwi et écrasez-le à la fourchette jusqu’à ce qu’il forme une purée. Dans un bol, mélangez la farine, la fécule et le bicarbonate de soude. Ajoutez l’huile et le lait et enfin la purée de kiwi. Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Répartissez le mélange dans des ramequins (remplis à environ les ⅔).
Placez au four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 20-25 minutes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir les muffins et décorez avec le chocolat fondu avant de servir.
