Kiwi e coco… dois sabores exóticos que combinam perfeitamente!
Os usamos para preparar esta super sobremesa, perfeita para finalizar a refeição com uma dose extra de doçura.
Tempo de preparo: 30 minutos
Sobremesa de kiwi e coco
INGREDIENTES:
- 1 disco de pão de ló
- 4 kiwis amarelos Jingold
- 250 g de queijo mascarpone
- 200 ml de creme de chantilly
- 80 g de açúcar refinado
- 25 g de coco ralado
- 100 ml de calda de framboesa
- cacau em quantidade suficiente
- lascas de chocolate em quantidade suficiente
PREPARAÇÃO:
Em uma tigela, bata o queijo mascarpone com o açúcar usando um batedor elétrico.
Acrescente o creme e bata novamente até obter um creme macio e homogêneo. Incorpore o coco ralado misturando com uma colher. Em seguida, passe o creme para um saco de pastelaria. Descasque e corte os kiwis em cubos.
Recorte quatro bases quadradas do pão de ló e pincele-as com a calda de framboesa.
Forme uma camada de creme de coco sobre a base do pão de ló, cubra com os kiwis e finalize com outra camada de creme decorando a cobertura com pequenos “tufos”.
Polvilhe metade da sobremesa com o cacau e as lascas de chocolate.
Use os kiwis restantes para acompanhar como desejar.
