Dieser Kuchen ist ein richtiges As: Er ist wunderbar schnell gemacht, gelingt immer und wird mit den aromatischen Jingold-Kiwis zu einer wahren Geschmacksexplosion und zur Zierde einer jeden Kaffeetafel.
Für eine Springform mit 20 cm Durchmesser
Zubereitungsdauer: 15 Minuten plus 45 Minuten Backdauer
Cheesecake mit Kiwi
ZUTATEN:
- 250 g Magerquark
- 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 50 g Weizengries
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 100 g Zucker
- 3 EL Zitronensaft
- abgeriebene Schale einer ½ Zitrone
- 3 Jingold Kiwis
ZUBEREITUNG:
- Die Kiwis schälen und erst ein Scheiben, dann in Viertelscheiben schneiden.
- Magerquark, Frischkäse, Gries, Butter, Eier, Mehl, Zucker, Zitronensaft und –schale mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einer dickflüssigen Masse vermengen.
- Eine Springform befetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Die Kiwi auf der Teigoberfläche dekorativ anordnen.
- Bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
