Rezept von Maxi Ehmer
Rezept von Maxi EhmerKiwi No Bake Cheesecake
ZUTATEN (FÜR 28CM SPRINGFORM):
- 350 g Kekse
- 100 g Butter
- 500 g Schlagsahne
- 300 g Natur Joghurt
- 90 g Puderzucker
- 4 EL Limettensaft
- 3 EL Agartine
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 45 MINUTEN + 3 STUNDEN WARTEZEIT
- Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Die Krümel in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzugeben.
- Den Boden und die Seiten einer Springform leicht einfetten. Die Keks-Mischung am Boden und minimal an den Seiten einer Springform gut fest drücken. Anschließend 30 Minuten kalt stellen, damit der Boden fest wird.
- Für die Füllung: Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank kalt stellen.
- Joghurt, Puderzucker und Limettensaft mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. 3 Esslöffel der Agartine in die Joghurtmasse einrieseln lassen. Anschließend die steif geschlagene Schlagsahne mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
- Die Joghurt Sahne auf dem Keksboden verteilen, glatt streichen und die Torte für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Kiwis schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Torte mit den Kiwischeiben belegen.
