Kiwi No Bake Cheesecake

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Rezept von Maxi Ehmer

Kiwi No Bake Cheesecake

ZUTATEN (FÜR 28CM SPRINGFORM):

  • 350 g Kekse
  • 100 g Butter
  • 500 g Schlagsahne
  • 300 g Natur Joghurt
  • 90 g Puderzucker
  • 4 EL Limettensaft
  • 3 EL Agartine

ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 45 MINUTEN + 3 STUNDEN WARTEZEIT

  1. Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Die Krümel in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzugeben.
  2. Den Boden und die Seiten einer Springform leicht einfetten. Die Keks-Mischung am Boden und minimal an den Seiten einer Springform gut fest drücken. Anschließend 30 Minuten kalt stellen, damit der Boden fest wird.
  3. Für die Füllung: Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank kalt stellen.
  4. Joghurt, Puderzucker und Limettensaft mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. 3 Esslöffel der Agartine in die Joghurtmasse einrieseln lassen. Anschließend die steif geschlagene Schlagsahne mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
  5. Die Joghurt Sahne auf dem Keksboden verteilen, glatt streichen und die Torte für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  6. Kiwis schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Torte mit den Kiwischeiben belegen.
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