ricetta_kiwi_quinoa

Die fabelhaften Eigenschaften von Kiwi und Quinoa für ein köstliches und gesundes Gericht… das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kiwi-Quinoa-Salat

ZUTATEN:

2 Jingold Kiwis
1 reife Avocado
70 g Feta oder „Primo Sale“-Käse
Obst der Saison nach Belieben
Salatblätter nach Belieben
30 g Dextrose
100 g Quinoa

ZUBEREITUNG:

Zunächst einen großen Topf mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Quinoa gut unter fließendem Wasser abspülen. Wenn das Wasser kocht, etwas Salz und den Quinoa hinzufügen. Ca. 10 Minuten kochen lassen (dabei die Angaben auf der Verpackung beachten).
In der Zwischenzeit die Kiwi schälen und in Stückchen schneiden, die Avocado und den Feta oder „Primo Sale“ ebenfalls klein schneiden. Wer mag, fügt noch anderes (saisonales!) Obst hinzu.
Den Quinoa nach der 10-minütigen Kochzeit abgießen, in einer Schlüssel mit den anderen Zutaten anrichten, mit Zitronensaft oder nativem Olivenöl abschmecken.

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