Μαρμελάδα ακτινιδίου
Χρόνος προετοιμασίας:
2 ώρες
Συστατικά
- 800 γραμμάρια ώριμα κίτρινα ακτινίδια Jingold
- 450 g ζάχαρη
- χυμό ενός λεμονιού για γεύση
Προετοιμασία
Καθαρίστε τα ακτινίδια και κόψτε τα σε κύβους. Τοποθετήστε τα σε μια ατσάλινη κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και αφήστε τα να σταθούν όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το χυμό λεμονιού και βάλτε το στη φωτιά. Αφήστε το να πάρει βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 30-40 λεπτά. Αδειάστε το ακόμα ζεστό σε αποστειρωμένα, στεγνά βάζα. Κλείστε τα καλά και γυρίστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
