Mermelada de kiwi

Pela los kiwis y córtalos en cubos. Colócalos en una cacerola de acero de fondo grueso. Añade el azúcar y mezcla bien. Tapa y deja reposar toda la noche en el refrigerador. Pasado este tiempo, añade el zumo de limón y ponlo al fuego. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego medio removiendo a menudo durante unos 30-40 minutos. Viértelo aún caliente en tarros esterilizados y secos. Ciérralos herméticamente y dales la vuelta hasta que se enfríen por completo.