Hamburguesa de kiwi y verduras

¿No te decides entre dulce y salado? ¡La hamburguesa de kiwi y verduras es ideal para ti!
Un sándwich vegano apetitoso, también excelente para quienes no son vegetarianos
.

Para 2 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos

Hamburguesa de kiwi y verduras

INGREDIENTES:

  • 1 kiwi amarillo Jingold
  • 1 tomate maduro
  • 1 manojo de cebollino
  • Hojas de ensalada al gusto
  • Queso untable de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 panes de hamburguesa

PREPARACIÓN:

Lavar y secar la ensalada. Cortar finamente el cebollino, añadirlo al queso de soja, y mezclar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta obtener la cremosidad deseada.
Cortar el kiwi y el tomate en rodajas muy finas, cortar los panes en dos y esparcir la crema en las cuatro partes. Hacer una cama de ensalada, añadir suavemente tomate y kiwi, y servir.

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